NPN

ಮಟನ್... ಚಿಕನ್... ವಾಹ್... ನಾನ್-ವೆಜ್ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದವರು ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಈಗ, ಕೆಲವರಿಗೆ... ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದು ಕಡ್ಡಾಯ, ಒಂದು ತುಂಡು ಮಾಂಸವೂ ಅಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾನುವಾರದಂದು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ... ಭಾನುವಾರವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ... ಅವರು ವಾರಗಟ್ಟಲೆ ದಿನವಿಡೀ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳಿಂದ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ... ಕೆಲವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ... ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಲಿವರ್ ಫ್ರೈ, ಲಿವರ್ ಕರಿ... ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದೇ? ಇದು ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ... ಮಟನ್ ಲಿವರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು: ಮಟನ್ (ಮೇಕೆ, ಕುರಿಮರಿ) ಅನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಟನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆ ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೇಹದ ಅಂಗಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ವಿತರಣೆಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಡಿ ಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಣ್ಣು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ನರ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದಾಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅಂಶವು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ ಇರುವ ಜನರು ಮಟನ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು: ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಬಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಸ್ತಮಾ, ಸೋಂಕುಗಳು, ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವಿನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ಕಣ್ಣು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮೆದುಳು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತು ಇರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.